Un helvası Türk mutfağının gelenekselleşmiş aperatif tarifler kapsamına da girecek tatlılarındandır. Osmanlı döneminde akşam yemeklerinin ardından tüketilen un helvası, günümüzde unutulmaya yüz tutmuş ancak bazı yörelerde yapılmaya devam eden tariflerdendir. Annelerimizin bu güzel lezzetlerinden un helvası nasıl yapılır tarifini sizler için veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

 Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker

100gr ceviz iri dövülmüş

2 su bardağı un

150 gr margarin veya tereyağı

Yapılışı:

İlk olarak bir tencereye margarin ya da tercihe göre tereyağını alıp güzelce eritin. Ardından aynı tencereye unu ekleyin ve ağır yüksek dereceli ateşte sürekli durmadan kıvamına gelene kadar karıştırın. Malzemeler hafifçe esmerleşip kararıp meyanesi gelene kadar helvayu kavurun. Sonra kaynamakta olan sıcak suyu ekleyerek ara vermeden karıştırmaya devam edin ve helvanın bu şekilde suyunu çekmesini sağlayın. Şekeri ve iri dövülmüş olan ceviziekleyip 2 kez karıştırdıktan sonra helvayı ateşten alın. 20-25 dk demlendin helvayı. Sonra kaşıkla şeklini vererek tepsiyle koymak suretiyle sunum yapın.

Bir önceki yazımız olan En İyi Kadın Moda Siteleri başlıklı makalemizde 2014 Gelinlik Modelleri, güncel moda ve kadın moda siteleri hakkında bilgiler verilmektedir.