Kadınbudu Köfte Tarifi

Bilindiği gibi köftenin Türk mutfağında özel bir yeri bulunmaktadır. 400’den fazla çeşidi olan köftenin en çok keyif alınarak tüketilen bir çeşidi de kadınbudu köftedir. Kadınbudu köfte kıyma ve pirinçle hazırlanan bir köfte çeşidi olup ismini iri olmasından almıştır. Özellikle akşam yemekleri için uygun olan kadınbudu köfte tarifini sizlere sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Köfte Harcı İçin: Yarım kg yağlı kıyma, 1 çay bardağı kadar pirinç, 1 orta boy kuru soğan, 1 yumurta, karabiber, kimyon ve tuz

Kızartmak İçin: sıvı yağ, iki adet yumurta ve 1 su bardağı kadar galeta unu

Hazırlanışı

İlk olarak pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp bir kenara soğumaya bırakarak işe başlayabilirsiniz. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarla kıymanın 250 gr kadarını sıvı yağda kavurun. Diğer yandan bir kabın içine aldığınız kıymanın diğer 250 gr’ına haşlanmış pirinci, kırdığınız 1 adet yumurtayı, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip malzemeyi iyice yoğurun. Yoğurulan ve kıvama gelen köfteyi yarım saat buzdolabında özdeşleşmesi için dinlendirin.

Dinlenmenin sonunda buzdolabından aldığınız harcı yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yassılaştırarak köfte haline getirin. Ardından hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa sonra da çırptığınız yumurtaya batırarak kızgın yağda kızartıp servis edin.

Bir önceki yazımız olan Artık Alzheimerdan Kurtulmak Mümkün! başlıklı makalemizde alzheimer, Alzheimer Tedavisi ve güncel sağlık haberleri hakkında bilgiler verilmektedir.