Şalgam suyu, turpgiller ailesinden şalgam bitkisinden yapılmakta olup Çukurova’ ya ait bir içeçektir. Kırmızımsı renkte ve acılı acısız şekilleri olan şalgam, Adana, Mersin, Osmaniye bölgerinde daha fazla tüketilir. Yapımında siyah havuçlar mayalanma için şalgama eklenir. Acılı olanı yapılırken genellikle süs biber acı suyundan eklenir. Tüketilmeden önce acı ilave edilmesi daha iyidir. Tadının bozulmaması için plastik pet şişeler yerine cam şişeler genellikle tercih edilir.

Ham maddesi mor ( siyah ) havuç olan şalgam suyunun insan sağlığına faydaları çoktur.

Şalgam Suyunun Faydaları

Şalgam suyunun en önemli hammaddesi mor havuç başlı başına A vitamini deposudur. Bu özelliği ile göz sağlığına katkısı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Şalgam suyu vücut için doğal ve katkısız bir besin kaynağıdır.
Antioksidan kaynağıdır.
Hücre yenileyici özelliği vardır.
Bağırsakları çok iyi çalıştırır ve böylece kabızlığı önler.Fazla kiloların atılmasına yardımcı olur.
İştahı açar.
Laktik asit içerir,sindirimi kolaylaştırır.
B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.
Mide ve karaciğere faydalıdır.
Kalsiyum,potasyum ve demir içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
Kalsiyum-potasyum yönünden çok zengindir ve afrodizyak özelliği vardır.
Vücuttaki toksinleri atar, stresten kurtarır.
Şeker hastalığına iyi geldiği biliniyor.
Özellikle kış mevsiminde grip ve soğuk algınlığına çok iyi geldiği bilinir.

Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Bir önceki yazımız olan Tramisu Tarifi Pratik başlıklı makalemizde Kek Tarifleri, kolay tramisu tarifi ve oktay usta tramisu tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.