3 gün önce

Şalgam suyu, turpgiller ailesinden şalgam bitkisinden yapılmakta olup Çukurova' ya ait bir içeçektir. Kırmızımsı renkte ve acılı acısız şekilleri olan şalgam, Adana, Mersin, Osmaniye bölgerinde daha fazla tüketilir. Yapımında siyah havuçlar mayalanma için şalgama eklenir. Acılı olanı yapılırken genellikle süs biber acı suyundan eklenir. Tüketilmeden önce acı ilave edilmesi daha iyidir. Tadının bozulmaması için plastik pet şişeler yerine cam şişeler...